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被窝小说网 > 乡村小说 > 田缘  作者:乡村原野 书号:28489  时间:2017/7/8  字数:5733 
上一章   第105章 小人精(二更)    下一章 ( → )
  杜鹃道:“放些豆腐更松软。”

  冯氏听了将信将疑,道:“你别混闹哦。要是把东西糟蹋了,看我不打你。”

  杜鹃笑眯眯地说道:“要是不好吃,娘尽管打。”

  依然有条不紊地搅拌,甚是有成竹。

  冯氏这样紧张,是因为黄家前些年可没炸过圆子。不是没,而是没素油,炸东西可费油了。

  好容易今年日子宽裕些,头一回炸,她自然要小心。

  杜鹃却不怕,她为了学习厨艺,很下了些心思的。

  不但跟诸如大头媳妇、干娘、小姨等人经常讨教,还在村里最出色的厨子——红姑和高大娘给人办酒席的时候,腆着脸跟在后面帮忙打下手,用心学习揣摩。

  她不是个墨守成规的人,又肯用心思考,对学来的东西善加利用,举一反三,大胆尝试,所以厨艺才一天天娴熟起来。

  这油炸圆子加豆腐,就是她帮人圆子的时候,特别试验出来的,别人还不知道呢。

  杜鹃拌好料后,冯氏那边也擀好了几张面皮,面上都撒了芝麻的,然后切成一指宽、两三寸长的长条。

  因黄雀儿在圆子,冯氏便亲自去烧火。

  杜鹃则搬了个小板凳,往灶台前一站,道:“娘,我来炸。”

  冯氏又不放心,往灶了一把火,就站在灶前监督。

  先还问长问短,又说这一锅炸老了,那一锅炸了。后来就闭了嘴。

  杜鹃先只用少量的做试验,连炸了三四锅:一锅老黄。一锅,一锅金黄。一锅焦黄。经过试吃后,选出最合心意的,下一锅就炸成那样的。

  她自然成功了。

  冯氏尝了试验成功后的小炸,总算明白闺女手艺是如何练出来的了。心下佩服的同时,也惭愧不已。

  不说别的,就这份细心,她就做不到。

  这么慢慢试,以她的子,急都急死了。更何况。就算试出来了,等炸下一锅的时候,还得两眼盯着锅里,一丝不能马虎。火候更要掌握好,火略大些,可就炸焦了。

  看着杜鹃用竹笊篱将小炸条捞出来,倒在小筲箕中控油,那黄熏熏的颜色,葱油香味扑鼻。别提多人,她就放心地烧火去了。

  杜鹃喊“大火”她就烧大;杜鹃喊“小点火”她就烧小火。甘心给闺女打下手。

  接下来的圆子也如法炮制。

  等黄老实洗完澡出来,黄鹂也蹦蹦跳跳地回来了。

  秋生送她回来的,把那截树也送了来。

  冯氏听见秋生的声音。忙喊他来吃油炸果子。

  秋生高声答应说不用,说家里还有事。早跑了。

  这里,冯氏将圆子和小炸条各捡了一碗。对黄老实道:“她爹,把这个端去堂屋供上请祖宗。”

  黄老实忙接过去了。

  杜鹃请娘看着锅里,也捡了两碗油炸果子;等黄老实来,又让他把鹿、羊和獐子各割了一块,每块约有二斤多,再拿了一只和兔子,分别用两个篮子装好。

  然后,她对趴在小桌边对着圆子猛吃的黄鹂吩咐道:“别吃了!瞧你那馋样,嘴里吃着,眼睛还看着,没一点形象。我平常怎么教你的?快洗手,跟爹一块把这些东西送给去。到那晓得怎么说吗?”

  黄鹂急忙把嘴里圆子干净了,才点头道:“晓得。”

  杜鹃道:“说给我听听看。”

  她从来不放过现场教学机会。

  黄鹂就站直了,对着面前空气脆声道:“,这是我家炸的圆子和小炸。我们都还没吃呢,先送给爷爷尝。这些野味是爹分的,也挑最好的孝敬爷爷了。”

  说完看向杜鹃,等待评判。

  还没吃?

  黄雀儿看着小妹油润润的红嘴,使劲忍笑

  杜鹃点头道:“就这么说。”

  黄鹂又问道:“要问怎不多拿些去。我怎么说?”

  杜鹃白了她一眼,道:“你笨哪!你不会说咱们家也没分多少,还是小姨父看咱们可怜,不然还不带爹上山呢。——爹又不会打猎,带着他也不顶用。咱们一大家子人,自己过年要吃,还要顶门户待客,多拿些过去,咱不过日子了?家也杀猪了,你不会问:‘家这么多啊?这么多鱼啊?这么多啊!’反正你看见什么就说什么。不想给你,就不会嫌弃你拿过去的少了。”

  黄鹂把小脑袋点得跟小啄米似的,完全受教。

  旁边,冯氏听得一愣一愣的,嘴巴张老大。

  这样话她还是头一回听见,因此有些接受不了。

  黄老实听了嘿嘿傻笑,完全不干涉。

  反正他嘴巴笨,不如都听闺女的。再说,闺女也孝顺,什么东西都不忘送给爷爷一份。

  黄鹂完全消化了杜鹃的教导,才仰头对爹道:“爹,咱们走。给爷爷送东西去。”

  于是,父女两个就提了篮子走了。

  等他们走后,杜鹃继续炸圆子。

  这个东西比较耗时间,须得细细地炸。不像那小炸,丢进热油锅后,急剧膨发大,再翻炒几下就得捞起来,不然就会炸焦了。

  也就炸了三四锅圆子,黄老实和黄鹂就回来了。

  黄老实手里的篮子并不是空的,沉甸甸的似乎装着东西,交给了冯氏。

  杜鹃照例要询问结果,问黄鹂道:“怎样?”

  黄鹂道:“家杀猪呢。笑得跟花儿一样。问我家里还有多少。我说没剩一点了。又把二姐姐先前说的说了。说:‘你小姨父好小气!哼,你爹还跟着上山帮了忙呢;就是没帮忙,一担挑的(娶了姊妹的两男人称一担挑)。都是亲戚,才给这点子。’”

  她一边说。一边学着黄大娘的样子不屑地撇嘴儿,说话的口气也模仿得惟妙惟肖。十分神似。

  杜鹃听了翻了个白眼。

  果然被她猜中了。

  不光,很多人都会这样想,觉得亲戚有本事,就该利益均占。只是不知为何,没把这条适用在二叔的身上,很少主动把小儿子家的东西送给大儿子。

  她一边盯着锅里,一边问黄鹂:“你是怎么说的?”

  黄鹂道:“我说呀,小姨父是想多送的,二姐姐不要。二姐姐说。自己没本事,靠人家帮衬不行,又不能靠一辈子。就算亲兄弟都不成。我们家那——么穷,小叔家好——有钱,我们从来都不跟小叔伸手要东西。”

  杜鹃霍然转头,死瞪着小女娃质问道:“我是没要,但我说了这话吗?你打着我的名头说事,你长本事了,啊?没担当的丫头!”

  黄鹂眼珠骨碌一转。忙道:“二姐姐说了。不是今儿说的,是那天说的。”

  杜鹃蹙眉道:“哪天?”

  黄鹂笑眯眯地说道:“许多许多天了。”

  杜鹃气得笑了,许多许多天前的事,自己不记得。她倒还记得?不过,要是自己没说过,谅这丫头也说不这么完整。

  想毕。她就认可了这话的来源。

  接着又问道:“听了这话怎么说?”

  一面把锅里圆子往起捞。

  黄鹂盯着圆子回答道:“气得骂我,说二叔家哪有钱。都穷死了。我指那肥猪说‘这——么多啊!这——么多鱼啊!哎呀,这还有这——么多豆腐干子呀!’家晒了几条大鱼。还有豆腐干。就说送几块豆腐给我们晚上吃。还有猪心猪肺和猪骨头。说小婶烧不好猪骨头,叫二姐姐烧了,送一碗给她和爷爷吃就成了。”

  杜鹃听着她拉长声音重复之前的话,使劲憋住笑。

  黄雀儿更是笑得肩膀抖动,连圆子也不好了。

  冯氏瞅着两个小闺女,想说什么,又忍下了。

  她对黄鹂呵斥道:“跟你二姐说话,盯着圆子做什么?想吃就搛两个。这样子难看死了,口水都到圆子上了。”

  黄鹂急忙退后一步,做若无其事样,道:“等下吃。”

  杜鹃和黄雀儿终于放声大笑起来。

  笑完,杜鹃忽然想起她刚才的话,忙问道:“还有猪骨头?什么骨头?”

  黄鹂觉得自己今儿立了功,那猪骨头什么的都是她挣回来的,因此急忙道:“是排骨。说你烧的糖醋排骨好吃,叫做那个。”

  原来,黄大娘因为近几年大儿子家不管得了什么,孙女们总是主动孝敬爷爷,她人前人后都得脸,心里很满意;二来两个小孙女一面送孝敬,一面脸羡慕地夸赞二叔家过的好,虽没说爷爷一个字不是,却总让她下不来台,因此,她偶尔也漏些东西给大儿子这边。

  今天就是这样,正杀猪呢,被黄鹂看见了。

  黄鹂那是多鬼的人儿,盯着刮得白白的两片大肥猪差点口水,她好意思置之不理?

  孙女可是给他们两老的送孝敬来的。

  她就想不通了:这丫头怎么那么馋!

  那刚杀的猪,还是生,看着怕死人,她却像盯着香的红烧一般,两眼冒光,不住口水,活像八百年没吃过一样。

  她便让小儿媳凤姑收拾些和猪肝给黄鹂带回来。

  凤姑思量:大哥家杀猪早,不少猪,只是都腌上了,不如把那排骨剔下来送他们。

  她吃过杜鹃送的糖醋排骨,自己也试了,做得不大好。

  把骨头送给大哥家,充了人情,杜鹃还喜欢,她这里还省下了猪。在庄稼人眼里,到底还是肥膘和猪油更好些,瘦略强点,骨头又重又没,最亏本。

  所以,她就让杀猪佬将后排剔了一大块,足有七八斤。给黄老实带回来了。

  杜鹃忙看那排骨,顿时乐坏了。这可真是意外之喜。

  她急忙对黄老实道:“爹,你用斧子把这排骨剁了。剁这么长一小截一小截的。我就着这油锅炸出来。”

  黄老实刚答应一声。就被冯氏拦住了。

  她板着脸道:“炸排骨?亏你想得起来!拢共就锅里那点油了,你还要炸排骨。没见过这么败家的。把排骨熬汤,熬熬油就出来了,怎么还要用油去炸它?你过来,让我来!你再在这厨房呆一会,把我一点家底都没了。说烧菜好吃,还不是拿油当家,能不好吃么!炸排骨,我活这么大就没听说过。”

  一面数落。一面将杜鹃往旁边扒拉。

  杜鹃急忙道:“娘啊!这不费多少油的。炸出来能放的时候长一些,留着过年做菜。”

  冯氏不听。

  杜鹃急了,撒赖说,这油还是小姨父给她的呢。

  因为她做出来的东西好吃,小姨父吃了喜欢,说缺什么料他就去来。所以,今儿炸排骨把油没了,她回头送糖醋排骨给小姨父,再请他跟人换些来。

  冯氏听了又气又急。又拿她没法子。

  别看杜鹃平常很好说话,但真想做的事没人能阻止,不想干的事也没人能勉强她干,连公婆都拗不过她。别说自己这个娘了。

  她只好骂道:“这排骨就这么好吃?哼,要真是好的你能给你?那么抠,把上面的刮得比狗啃的还干净!光秃秃的骨头有什么吃头?给来了。你还要费油炸。她就不舍得把那割一块。你爹就不是她亲生的…”

  喋喋不休的,她又数落起婆婆的偏心。越说越气。

  杜鹃凑近她神秘地说道:“娘,我跟你说。这排骨才好呢。比油都好。人家不稀罕,我稀罕。不是为了嘴馋。这骨头多熬熬,吃了长个子的。不骗你,我在书上看来的。”

  一听说在书上看来的,冯氏就不吱声了。

  黄老实见母女争论有了结果,忙找了斧头去剁排骨。

  一旁观战的黄鹂也出笑容,接过杜鹃递过去的筲箕,跟在爹后面去装排骨;黄雀儿看着杜鹃抿嘴笑。

  接下来,大伙儿一齐帮忙。

  黄老实将排骨剁好后,就来帮着烧火;冯氏和黄鹂将冷透变脆的小炸装进瓦罐子,再封好;黄雀儿将圆子装在一个带盖的方形竹篓里,把盖子仔细盖好,让爹吊到阁楼上去了。

  一边忙,杜鹃一边跟黄雀儿商议午饭。

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